14 décembre 2008
gratin express
quand il vous reste du pain de mie rancie une seule chose à faire,
l'utiliser pour un fond de gratin....
sur les tranches huilées d'huile d'olive faites comme à votre habitude...
et bon appétit
28 novembre 2008
scrapcookons un peu...
"scrapcooking maison"
vu le prix un petit chouiya cher, j'ai voulu essayé de faire du scrap' maison Hum!Hum!!!
j'ai fait la génoise que je fais d'habitude....j'ai prélevé quelques cuillères à soupe à laquelle j'ai ajouté une bonne cuillère à soupe de cacao amer.....ensuite j'ai mis la pâte choco dans le sachet (que distribue les discounters de supermarché!!) et commencé mon arabesque loll
j'ai placé ma plaque dans le congélateur jusqu'à ce que la pâte soit dure.....
puis j'ai recouvert délicatement de la pâte à génoise restante (la blanche donc!)..je ne suis pas sûre que vous me suivez là....
puis j'ai mis à cuire à four modéré...quelques minutes
voilà le résultat....reste à savoir ce que je vais bien en faire....qui cherche....
02 novembre 2007
confiture de lait
il vous faut une boîte de lait concentré (condensé) sucré
mettez-la FERMÉE dans une cocotte minute
couvrez-la d'eau
puis fermer la cocotte et mettre à cuire sous pression
pendant 20 à 25 minutes (ici j'ai mis 30 minutes pour avoir cette couleur foncée...pour un caramel plus clair diminuer le temps de cuisson)
ATTENTION!!!!
après le temps de cuisson : NE PAS OUVRIR la boîte de lait jusqu'à COMPLET refroidissement (sinon vous risquerez de vous brûler en l'ouvrant encore chaude, il y a un risque de projection du caramel très chaud)
PS : par soucis d'économie et de gain de temps également....faîtes cuire plusieurs boîtes de lait concentré sucré : ainsi vous aurez toujours à portée de main du caramel prêt à l'emploi...
vous pourrez l'utiliser dans...les gaufres, les crêpes, pour fourrer des génoises, des bûches, pour les petits fours...
28 octobre 2007
cercle "maison"
il n'y a pas de raison de se dire qu'on ne pas faire d'entremets ou autre faute de cercle : FAUX....on peut en faire avec presque rien...je vous montre
il vous faut juste du carton, une paire de ciseaux du papier alu.....je vous laisse avec les photos qui sont plus parlantes!!!...et bien sûr dernière chose...vous dimensionnez la longueur des bandes en fonction de la dimension de votre gâteau ....
ici c'était pour un gâteau de la dimension d'environ 22cm de diamètre!
à ce stade bien donner la forme ronde
vàlàààààààààààààààààààààà vous avez un cercle pour pas grand chose!!!
et vous pouvez garder le cercle quand vous aurez fini avec...suffit juste de jeter l'alu....
ou alors garder plusieurs bandes de cartons de côté
une dernière chose importante tout de même....essayez de dimensionner le cercle (ou carré, rectangle!) en fonction du plat qui va recevoir votre gâteau
dimensionner la hauteur du cercle
ATTENTION les filles si vous faites AUX 3 CHOCOLATS va falloir avoir un cercle de grande largeur!!!!
<
<
