15 septembre 2008
feqqas salés
délicieux avec du thé, café...
ingrédients :
250ml de lait
50g de cachir râpé (j'en ai mis 100)
250g de beurre fondu
4 sachets de levure chimique (j'en ai mis 2)
quelques branches de persil/cerfeuil hachés fins
2 gousses d'aîl (j'en ai mis une) râpé
du sel
du poivre
du piment doux et fort
de la farine jusqu'à absorption de la farine (environ 800g)
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mélangez le tout, laisser reposer la pâte au réfrigérateur...en faire des bâtonnets et les mettre au four, les faire cuire à four modéré à mi-cuisson
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mettre les boudins de feqqas dans un plateau, et les couvrir d'un tissu et mettre sous plastique (cette astuce permet aux feqqas de ne pas s'effriter pour la deuxième étape)...quelques heures ou une nuit
après ce temps de repos..coupez les boudins en tronçons de 1 ou 2 cm de les placer dans la plaque du four pour le dorer recto/verso
14 septembre 2008
PIZZAS AUX DEUX FROMAGES
une pâte feuilletée (ou la vôtre)
deux cuillères a soupe de boursin trois poivre, mélangé à deux cuillères à café de concentré de tomate
1 fromage bresse bleu coupé en petits dés
50g de cachir (saucisson) coupé en dés
de la ciboulette (déshydratée)
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je vous laisse avec les étapes en photos
19 février 2008
tarte fond de tiroir....
Quiche à ma manière
ou quiche vide-frigo
......avec une pâte feuilletée prête à l'emploi, elle n'en sera que meilleure
j'y ai mis de la viande hachée
des herbes finement hachées
un oignon râpé
1 bouillon de cube saveur boeuf (ATTENTION au sel : prendre en compte)
2 oeufs
20cl de crème fraîche liquide (j'ai fait 2 quiches!!)
quelques cuillères à soupe de lait
poivre/piment doux/très peu de sel
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mettre à chauffer le four :
dans un saladier battre tous les ingrédients cités
et verser l'appareil sur la pâte feuilletée préalablement piquée d'une fourchette
parsemer d'un peu d'herbes (que vous aurez gardé de côté) et une petite poignée de gruyère râpé
mettre à cuire et déguster tiède
16 septembre 2007
PIZZA AU THON
*sur une pâte salée aux petits suisses piquée à la fourchette et enduite d'huile d'olive
*j'ai étalé de la
tomates pelées + 1 c àcafé de concentré de tomates revenus dans un peu d'huile d'olive, salées et poivrées
*des oignons (2 gros) revenus également comme la tomate
*une boîte de champignon
* une boîte de thon
* j'ai saupoudré légèrement de sel et de poivre
* puis 2 minutes avant la fin de la cuisson j'ai parsemé une tite poignée de gruyère
quiche au poisson
comme mes enfants n'ont pas trop aimé le saumon....avec le reste (du tagine de poisson au four) j'en ai fait une quiche
pour la pâte..... : celle aux petits suisses
j'ai étalé dessus un fond d'épinard revenu avec de l'aîl écrasé, huile, sel, poivre, cumin,piment...
j'ai battu 2 oeufs, 1càs de crème fraîche, et une grande de boursi** cuisine : saveur échalotes...avec le saumon émietté..un peu de poivre puis j'ai étalé sur les épinards
et pour finir une couche de gruyère râpé
trop bon!!!!
après si vous en avez envie vous ajoutez des champignons
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