28 mai 2009
roulé aux épinards, et fromage frais aux fines herbes
inspirée de la recette de chez Demarle
ET....avec le colis de chez créavea
un peu une customisationcustomisation !!!
avec une des feuilles, j'ai réalisé ce roulé "imprimé"
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ingrédients :
* 500g d'épinards
* 5 oeufs
* 1 boîte de fromage aux fines herbes (ou du boursin si vous préférez)
* 200g de saumon fumé (que je n'ai pas mis, volontairement, pas au goût des enfants!)
* du sel et du poivre
et pour moi j'ai ajouté la feuille de cuisson
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dans une terrine battre les oeufs, les épinards, j'ai préférer les mixer (ici c'était des épinards en boîte, si ce sont des surgelés, veuillez à bien les égoutter),
le sel (sachez le doser, en tenant compte que le fromage et le saumon le sont déjà bien assez!!!)
sur une plaque à bord haut, chemisée de papier sulfurisé ET pour ma part d'une feuille de cuisson cirque
étaler la mixture d'épinards, et mettre à cuire au four préchauffé une vingtaine de minutes (il ne faut pas que le roulé se dessèche!)
une fois refroidi, étaler le fromage frais (je l'ai allongée d'une cuillère à soupe de crème fraîche) que j'ai battu légèrement pour lui donner de l'onctuosité et pour mieux donc l'étaler!
après cette étape, c'est maintenant que vous recouvrirez le dessus de tranches de saumon fumé
rouler le biscuit de légume bien serré 
emballez le roulé dans un film plastique que vous terminerez de rouler serré
placé ce roulé au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures
16 mai 2009
salade design!
entrée.....ou dîner!!!
09 avril 2009
cornets au Boursin
idéal pour accompagner des plats de poissons....ou ce que vous voulez comme féculent!
après tout c'est vous l'CHEF!!!
il me restait des feuilles de bricks d'un sachet entamé, j'ai eu l'idée (brillante je sais lolll) d'en faire des cornet que j'ai fourré pour ma part :
de vermicelles chinoises que j'ai mis 2/3 minutes dans l'eau bouillante salée, coupée en petits bouts...et que j'ai mélangé au reste de la farce à savoir :
des champignons mis à suer (je sais toute suite les grands mots loll...faire revenir!) dans un peu de beurre, légèrement salés, poivrés et auxquels on rajoute quand ils ont bien rendus leur jus du boursin cuisine
hors du feu mélanger le tout et rajouter si vous voulez des crevettes coupées en morceaux
en farcir les cornets....et plonger rapidement celui-ci dans un bol d'amandes concassées grillées!! ou pignons!
je vous laisse avec les étapes des cornets
02 novembre 2008
salades variées à la marocaine
ingrédients :
1 concombre
2 tomates épluchées et vidées
1 poivron vert (que vous aurez grillé sur la cuisinière de tous les côtés, puis mis de suite sans un sachet fermé pour facilité l'épluchage)
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détaillez tous les ingrédients en petits dès et mélanger à une vinaigrette faite avec : du vinaigre, huile d'olive, sel, poivre et cumin
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salade de carottes
cuire à la vapeur les carottes détaillées en rondelles avec deux gousses d'ails 
une fois refroidie mélanger à
une vinaigrette composée de :
de l'herbe finement hachée, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du cumin et du piment doux
24 septembre 2007
PÂTÉ MACÉDOINE THON
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes ou 1 moule à cake classique) :
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 1 boîte de 280 g de thon très bien égoutté
- 400 g de macédoine en boîte très bien égouttée
- 90 g de gruyère râpé
- sel et poivre
- ciboulette ou persil plat frais ou herbes de provence
Note : N'hésitez pas à bien assaisonner votre pâté en herbes, poivre, sel afin qu'il soit bien savoureux.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients.
Beurrer un moule à cake (inutile si vous utilisez un moule à cake en silicone), y verser la préparation.
Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes (+/- selon les fours).
Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur pour plusieurs heures à une nuit avant dégustation.
Servir frais avec une mayonnaise maison ou une sauce au yaourt fraîche aux herbes, moutarde et piment doux.
MES RECTIFICATIONS
:
j'ai rajouté de la purée de pomme de terre avec des herbes et des oignons revenu avec du fromage puis une bonne cà soupe de Boursin cuisine saveur champignon
sur un lit de riz nature...des rondelles de tomates parsemés d'herbes séchées lolll.......
quant à la sauce.....un mélange de boursin cuisine champignon, oignon finement émincé, des herbes, se, poivre, vinaigre, huile d'olive, cornichons émincés.....et un yaourt nature pour le fluidifier un peu...trop bonne!!!
de BIGMOUSSE DE PALAIS DES DÉLICES
22 septembre 2007
BRICKS SALEES
voici quelques différentes façon de farcir les briouats
briwatts aux merguez
dans une poêle faire revenir un gros oignon haché fin, du persil et du cerfeuil, du sel, du poivre
cuire les merguez sans gras puis les couper en dès
mélanger la farce aux dès d'merguez puis confectionner des briwatts
briwatts à la pomme de terre
faire une purée de pomme de terre ajouter la même farce des merguez puis une poignée de gruyère
briwatts au thon
une boîte de thon au naturel, un ou deux oeufs durs coupés fins, une
tite cuil. de concentré de tomate, et la farce des merguez
briwatts aux crevettes
faire revenir dans une poele des crevettes du persil et cerfeuil
finement hachés, une p'tite tête d'ail en purée, du sel (pas trop les
crevettes sont déjà salées), du poivre, du cumin, du piment et une
poignées de vermicelles chinoise cuites et coupées petits
briwatts au poulet : vous connaissez déjà!!!
c briwattats sur un lit d'herbe ou de laitue feront merveille sur une table joliment décorée d'autre mets délicats
16 septembre 2007
SALADE COMPOSEE
voici des salades à faire avec le bon soleil qui s'installe alhamdullilah
salade faite hier pour le dîner des morveux
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