19 septembre 2007
LA CRÈME PATISSIERE AU CHOCOLAT (tirée de ma vieille BD)
2 oeufs
1/2 litre de lait
60g de sucre
30g ou 3 cuillères à soupe rases de maîzena
1 sachet de sucre vanillé
dans une casserole,je mélange la maîzena et les sucres, j'ajoute les oeufs mais l'un après l'autre
puis je délaye avec le lait froid
je fais chauffer en remuant sans cesse
et je retire du feu dès ébullition
*****************
crème pâtissière au chocolat
diminuer le sucre (30g au lieu de 60g). Ajouter à la préparation 50g de
chocolat noir (fondu) à feu très doux, avec 1 cuillère d'eau en
remuant sans arrêt)
crème pâtissière au café
même recette que la crème pâtissière mais avec 75g de sucre au lieu de
60g...4 cuillères rases de maîzena au lieu de 3 et 1 tasse de café fort
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